Uvoľnite si miesto na poličke. Nepotrebné knihy od vás vykúpime.
Potrebujete predať nepotrebné knihy? Využite jednoduchý a rýchly online výkup kníh s dopravou zadarmo.
Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání
1,72 €
Málo peňazí, veľa písmen!
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí ...Celý popis
Doprava ZADARMO pri objednávke nad 19,99 €
Možnosti doručenia a platby
Možnosť vrátenia do 14 dní
Tisíce overených recenziíPodrobné informácie
| ISBN | 9788071689522 |
|---|---|
| Autor | Hana Sedláčková |
| Vazba | brožovaná |
| Vydavatel | Fortuna |
| Počet strán | 86 |
| Rok vydania | 1.6.2010 |
| Jazyk | Čeština |
| Stav | Dobrý (použitá) |
Popis knihy
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR. Sdílet 0